微波**机的**性能
详细描述
微波**机的**性能
微波**机是采用微波对食品进行辐射**。微波**主要靠微波的生物效应与热效应。食品在微波的辐射下细胞膜断面的电位分布受到影响，造成了细胞膜周围电子、离子浓度和细胞膜的通透性能改变，造成细胞的营养不良，不能正常的进行新陈代谢导致细胞结构功能的紊乱，促使细胞生长发育受到抑制而死亡。微波的热效应会是菌体由于吸收微波能升温。让物料的水分子升温挥发，从而使**体内蛋白质同时受到无极性热运动和每秒钟24.5亿次震荡的作用，使其空间结构发生变化或破坏，而使蛋白质变形。蛋白质变性后就失去生物活性。
虽然说传统的食品**设备和消**方法有很多种，而通过温度进行杀**的的巴式**和高温**也有通过红外、紫外或**进行**。但使用微波**机属于低温**，通过微波**机处理过的食品的保质期可延长3～8倍，并且是低温处理不会破坏食品原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。